【干焙洋芋丝】
这是一道云南特色菜，简单又好吃哦～
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步骤1/5
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土豆擦丝，加入一勺玉米淀粉拌匀。
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步骤2/5
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平底锅加适量油，放入土豆丝成饼状。
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步骤3/5
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小火煎至一面粘连后翻面，两面煎熟，撒适量盐和辣椒粉即可。
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步骤4/5
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成品，最后可加些葱花和干辣椒点缀。
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最后一步
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切块食用，美味～
玉米淀粉加不加都可以，土豆自身的淀粉也可以粘起来，只是加一点粘得更容易更快一点。土豆丝切好后不能过水，要保留淀粉。
小火慢煎，饼尽量薄一点，煎出来才香脆，我这个锅比较小所以铺出来厚了一点，薄些更好。
盐担心撒不均匀的话也可以加淀粉的时候一起加进去拌匀，只是加了盐放置时间长了会出水，煎的时候要去掉水分再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-23
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