马上成为买菜高手，制霸菜市场！

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想要会做菜，得先学会买菜！今天教大家一些常见蔬菜的挑选方法，买到最好最新鲜的菜，你就成功了一半哦！

食材清单加入采购清单

白菜

、

芹菜

、

芦笋

、

番茄

、

青椒

、

黄瓜

、

土豆

、

红薯

、

西兰花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜包心紧实，耐储存。包心较松，应即买即吃。应选：颜色嫩黄或青绿。不选：颜色发黑。应选：掂手分量足，水分多。不选：掂手轻。应选：手感紧实。不选：按压顶部，手感松散。
步骤2/9 点击查看大图
芹菜应选：茎杆挺直饱满，无断折。不选：茎部萎蔫破损。应选：叶片鲜亮饱满。不选：叶片暗哑、风干萎蔫。应选：根须完整，耐储存。不选：无根须。
步骤3/9 点击查看大图
芦笋应选：外形笔直，长度小于20cm。不选：形状弯曲，过长。应选：头部花蕾紧闭，质地较嫩。不选：有小碎花蕾、已开花。应选：底部直径小于1cm。不选：底部过粗。
步骤4/9 点击查看大图
番茄应选：外形规则圆润，无异变突起。不选：形状不规则，表皮有斑点。应选：颜色均匀，无斑点。不选：表皮暗淡，有损伤。应选：触感结实有弹性，熟而不软。不选：触感僵硬，弹性差。应选：种籽呈土黄色，果瓤红色多汁。不选：种籽发育不全，果瓤发白。
步骤5/9 点击查看大图
青椒应选：果蒂完整饱满，新鲜度高。不选：果蒂干瘪、发黑。应选：形状匀称修长。不选：形状弯曲畸变。应选：表面光滑、无破损。不选：表面干皱、溃烂。
步骤6/9 点击查看大图
黄瓜应选：表皮深绿完好。不选：表皮枯黄损伤。应选：瓜柄长度适中。不选：瓜柄过长口感差。应选：花朵自然熟落。不选：花朵未凋谢。
步骤7/9 点击查看大图
土豆应选：形状规则，个头适中。不选：形状畸变、个头过大。应选：颜色均匀，无发芽。不选：表面泛青、发芽。应选：表皮嫩薄光滑。不选：表皮粗糙、破损。
步骤8/9 点击查看大图
红薯应选：外观呈纺锤形。不选：外观畸形。应选：外皮干净光滑，无霉变异味。不选：外皮粗糙霉变。应选：表面完好。不选：外皮有伤口。
最后一步点击查看大图
西兰花应选：花球紧实饱满。不选：花球松散。应选：分量重，水分足。不选：分量轻。应选：花蕾呈清绿色。不选：花朵泛黄。应选：花叶鲜绿饱满。不选：花叶萎蔫。应选：切面湿润。不选：花梗切面干枯。