焗三文鱼头

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三文鱼营养丰富大家都知道的，富含欧米茄3脂肪酸，我们家隔几天就要做一顿焗三文鱼头（或者焗三文鱼排），除了有营养对身体好，只要还是因为好吃，还不贵（三文鱼头和三文鱼排都比三文鱼肉要便宜很多），而且2岁的儿子也特别爱吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼头尾一个

、

黄油少许

、

生姜片若干

、

黄酒一勺

、

生抽两勺

、

水一勺

、

白糖一勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净鱼头鱼尾
步骤2/7 点击查看大图
剁成块，比较费劲，小心手指哦
步骤3/7 点击查看大图
控干水分，薄薄的抹上一些盐，放些生姜片腌一小时
步骤4/7 点击查看大图
热锅放入少许黄油
步骤5/7 点击查看大图
放入鱼块煎至两面有些焦黄，中小火
步骤6/7 点击查看大图
倒入调料汁（生抽、黄酒、水、白糖，比例为：2:1:1:1）翻炒均匀，注意轻轻地翻容易碎，盖上锅盖焗5-10分钟，看汤比较浓了即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅盛盘

小贴士

三文鱼头很硬，建议让商家帮忙剁成块，我在麦德龙买的不帮忙剁，回来自己剁太费劲了，分分钟手指就没有了，所以一般如果有三文鱼排的话就肯定不买三文鱼头了，味道一样好吃，价格更便宜些，不过三文鱼头都是胶原蛋白，好这口的亲可以选择三文鱼头！用黄油煎比较香一点，普通色拉油也是可以的！这道焗三文鱼头特别下饭，下酒，小朋友吃也很好哦，因为我家宝贝2岁，所以尽量味不调太重，也没有放辣椒胡椒之类的，简简单单就很好吃的，喜欢吃辣的，口味偏重的亲可以酌情加调料哦！

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发布于 2018-05-22

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