杏仁核桃酥(UKOEO高比克风炉版)
碎片化的时间做自己喜欢的另一件事~烘焙! 话说高比克的风炉真的不要太爽了, 五盘同烤,温差1-3度,上色均匀! 给做私房的朋友们锦上添fafa了! 今天这杏仁桃酥,酥到不行, 香浓到婆婆也不停称赞! 知道我有多窃喜不哈哈哈!
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步骤1/9
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黄油室温软化,可以用手指轻松戳洞,分次加入过筛的糖粉,打发至变白蓬松
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步骤2/9
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再分次加入鸡蛋打发均匀,备用
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步骤3/9
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将面粉、小苏打、泡打粉过筛混合,加入花生油、黑芝麻、核桃仁、杏仁用手搓匀
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步骤4/9
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将混合物与打发好的黄油混合至无干粉即可,不要过度搅拌影响口感,覆盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤5/9
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先预热烤箱,140度!将面团分成45等份,用手轻轻揉成圆球,轻轻压扁,因为在烘烤的时候桃酥会变大膨胀,所以用大拇指在中间按个坑(这一步借用以前的照片以供参考)
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步骤6/9
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放入风炉中,烘烤18-20分钟
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步骤7/9
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检查是否烤熟,取出一块如果中间颜色与边缘不一样,说明还没熟透,一样则熟好!风炉不仅多层同烤,上色也很均匀!
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步骤8/9
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来杯茶,开始悠闲的下午茶吧!
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最后一步
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外出游玩,也是方便携带的小零食哦!
1.在分割揉成面团的时候一定要轻轻的对待它,不要揉的很细腻,成团就可以了
2.再轻轻按压一下,中间按个坑,每个饼胚之间要留空隙,烤的过程中会膨胀变大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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