是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
北京小吃的做法 点击查看大图

北京小吃

浏览 274619 · 收藏 2079 · 学做 10
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1.牛奶可以换成水,我比较喜欢奶香味儿,所以用牛奶和面 2.液体的要慢慢分次加,如果想要软一些那液体就量大一些,要是有嚼劲的揉成团就行了,液体量少一些 3.切的时候刀沾一些水会好切些

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-05-14

换个做法

驴打滚的其他做法

驴打滚的相关分类

驴打滚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”