清爽一夏–懒人酸辣凉粉
这两天没什么胃口,想不出该吃些什么,逛逛菜市偶然就看到了新上的豌豆凉粉。 原本想着用黄瓜与它做最传统的搭配,看看手边的材料,哎?为什么不能用青椒试试看~ 我们这边的早餐铺不少都有青椒蒜泥做成的小菜,味道还挺好,夹馍配包子配饼都好吃。自己做了试试,结果跟凉粉也是意外的搭! 做出来颜色清新好看,味道酸爽微甜,做法也是简单到不行! 啊~夏天的味道啊~这道懒人菜送给你!
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步骤1/11
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准备好所需的食材,凉粉一块(220g左右),青椒一个,蒜4瓣,自制的辣椒油。
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青椒切丁,蒜瓣切末。
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凉粉切条,热水烫一下,码在小碗里。
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步骤4/11
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倒扣在盘子里。(这样是为了码的整齐好看~)
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步骤5/11
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先铺一层青椒丁。
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步骤6/11
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再来一层蒜泥。
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步骤7/11
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最上面铺上一勺自制的辣椒油。
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步骤8/11
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最后就是调一碗凉拌汁!(生抽1汤匙,醋1.5汤匙,糖1勺,蒜泥1勺,辣椒油1勺,蚝油半勺,芝麻油1勺,鸡精小半勺,盐少许)吃的时候倒进去拌匀即可。
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步骤9/11
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浇上汁,真香!
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步骤10/11
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完成!
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最后一步
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清爽快手又美味!
1.凉粉烫一下可以让口感更好,颜色也会变的透明一些。
2.码在碗里倒扣进盘子,这样比较整齐好看,自己吃就无所谓啦。
3.凉拌菜基本按照我的调味汁配方不会错。
4.辣椒油随你喜欢,买的也可以,剁椒酱也很好吃。
5.想知道自制的辣椒油怎么做好吃吗?留言告诉我吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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