椒盐烧饼
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步骤1/12
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面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。
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步骤2/12
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醒发面团的时间开始制作油酥,把面粉与适量油混合成略稠的油酥(如果没有椒盐此时可以在油酥中加入适量盐和十三香调匀)
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步骤3/12
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面团排气擀成大饼状。
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步骤4/12
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将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐,然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来,然后再次将其擀成大饼状。
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步骤5/12
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从一端卷起,然后切成大小适中的小剂子。
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步骤6/12
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取一个剂子两头往中间对折。
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步骤7/12
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如图收口成光滑的球形。
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步骤8/12
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表面蘸少许水在蘸上白芝麻装饰。
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步骤9/12
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依次做好所有饼胚放进电饼铛中煎熟即可。
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:依照这样的方法可以把饼做成任何自己喜欢的口味,比如麻酱味、豆沙味等。
和面的时候可以加少许白糖以加快发酵速度。
如有任何疑问均可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)答疑解惑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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