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萝卜腊肉包子的做法

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萝卜腊肉包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（只要不是低筋面粉） 1500克

、

安琪酵母粉半包

、

白萝卜一根

、

腊肉两块

、

干辣椒两个

、

生姜适量

、

盐鸡精胡椒十三香适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放入盆中，倒入酵母粉，搅拌均匀，将温水(手指能感受到温度就行)慢慢倒入面粉中，用筷子搅成面絮，不要太湿，揉成光滑的面团，盖上盖子等发酵
步骤2/8 点击查看大图
发好的面团撕开是蜂窝状的
步骤3/8 点击查看大图
将发好的面团继续揉，揉出里面的空气，揉至表面里面光滑
步骤4/8 点击查看大图
将揉好的面团搓成长条切成小剂子，擀成中间薄两边厚的面皮
步骤5/8 点击查看大图
萝卜切丁
步骤6/8 点击查看大图
腊肉提前泡好，切丁，锅内放油，肥肉放到锅内把油练出来，将肥肉夹出去，放入生姜爆香，倒入瘦肉，萝卜丁翻炒，放盐，干辣椒，胡椒，鸡精，十三香，炒好后倒入碗中
步骤7/8 点击查看大图
将馅放入皮中包成包子状，等再次发酵，放入蒸锅，蒸熟
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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