潮汕烤乳鸽、榴莲越南春卷、双色果汁

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每当孩子吵着闹着要吃肯德基麦当劳，做妈妈的你是否总左右为难呢？高油脂、高热量的油炸食物虽然可口却不健康，怎样才能做出既营养又好吃的减脂健康餐呢？机智满分的我这就给大家来支招啦！我的秘籍就在要选对工具，用好料理工具，健康美味自然就不是梦。今天我要做的主菜是烤乳鸽，采用先卤后烤的工序，完全无油操作，这全都有赖于飞利浦新一代空气炸锅，它采用Twin TurboStar 双层高速空气循环技术，与传统深油炸锅相比，可多减少90%的油脂含量。这次甜点选择的是榴莲越南春卷，利用飞利浦多功能料理机，可轻松完成馅料搅拌，用越南春卷皮包裹后，表面轻刷一层油，用空气炸锅炸制十分钟，便有了金黄酥脆的外观和口感。最后，使用飞利浦大口径原汁机制作双色果汁，超大口径可一次性放入整盘水果，所有部件均可拆卸清洁，每天花点小心思，便能让孩子补充满满的维生素。

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1小时以上 | 切墩(初级)

潮汕烤乳鸽

、

乳鸽一只

、

老卤汁一碗

、

八角三只

、

香叶两片

、

桂皮一块

、

草果一个

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生姜一块

、

冰糖适量

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老抽适量

、

盐适量

、

蜂蜜 10克

、

水 15毫升

、

榴莲越南春卷

、

榴莲一块

、

越南春卷皮五张

、

食用油（刷面用）少许

、

双色果汁

、

芒果三个

、

火龙果半个

、

酸奶半瓶

烹饪步骤

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这次用到的工具式飞利浦新一代空气炸锅、飞利浦多功能料理机以及飞利浦大口径原汁机。
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再来张今天所有食材的全家福。
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乳乳鸽其实非常简单。料理好的乳鸽先飞水，再将食谱中所列香料（除蜂蜜外）加上老卤汁（没有老卤汁的可到超市购买现成卤汁）一同煮沸，再加入乳鸽小火煮十五分钟，翻个面后再煮十五分钟。
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卤好的乳鸽用卤汁浸泡一夜，使其入味。再从卤汁中取出来，彻底阴干，使其表面干燥无水份。时间不够的，可用吹风机吹干其表皮。一勺蜂蜜(约10克）加入1.5勺清水（约15克左右）调匀，用刷子轻轻刷在乳鸽表面。放入空气炸锅中，选择烤肉美食，以180度炸制8分钟即可。时间到后取出乳鸽，表皮酥脆，色泽诱人，整个屋子都弥漫着肉香。
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接下来做榴莲越南春卷，所有工具和材料全在照片里了，是不是很简单呢？
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用飞利浦多功能料理机将榴莲打成泥。
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然后把越南春卷皮浸入温水中约五秒。
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取出后平铺在平盘上，中间舀上一勺榴莲馅，以包春卷的手法包好。
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在空气炸锅中铺一张油纸，将春卷平铺在油纸上，表面薄薄刷一层油，以180度烤5分钟后，取出翻面，再刷一层油，继续烤五分钟。
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给孩子吃的食物应避免过度烹调，所以这次的春卷会比较松软，喜欢口感酥脆的朋友，可以把表面的油刷厚些，烘烤时间调长些。
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饭后来一杯果汁补充维生素。我们准备好三个芒果和半个火龙果，为了达到分层的效果，我们会在火龙果汁中加入半瓶酸奶，以加大其浓稠度。
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切大块火龙果放入飞利浦大口径原汁机中，再倒入半瓶酸奶，将打好的果汁倒入玻璃杯中。
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芒果削皮去核，放入原汁机中，几乎看看不到什么果榨。
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以柠檬片和薄荷叶装饰吸管，一杯颜值和营养都在线的双色果汁就做好了。
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三道菜就这样完成啦，简单又方便，再来一张全家福。