潮汕风味 家常菜 脆姜炒鱼露猪肉
鱼露炒猪肉是潮汕人家的家常菜,也是常备的佳肴。身边有几位好友都是潮汕人,所以有幸尝过几回如此美味的菜品,于是偷师回来后,自己也学着做。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
生姜洗净后,不削皮,连皮切片
-
步骤2/14
点击查看大图
加入红糖腌制30分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
铺开风干过夜
-
步骤4/14
点击查看大图
五花肉分切小段,放在盘子上
-
步骤5/14
点击查看大图
起锅注入适量水烧开,隔水大火蒸20分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
将五花肉切成如麻将牌大小
-
步骤7/14
点击查看大图
起锅注入食用油烧热,下姜片,用中火炸脆,捞起
-
步骤8/14
点击查看大图
将多余的油盛起,留少许在锅中,把4分之1的姜片爆香
-
步骤9/14
点击查看大图
放进五花肉略炒
-
步骤10/14
点击查看大图
加入鱼露和一半的绍兴酒快炒,炒至鱼露和绍兴酒差不多干的时候
-
步骤11/14
点击查看大图
加入红糖和剩下的绍兴酒翻炒,不断快炒至猪肉干身
-
步骤12/14
点击查看大图
加入剩下的脆姜略炒即可,不要勾芡
-
步骤13/14
点击查看大图
吃时把脆姜和猪肉一起时,美味~
-
最后一步
点击查看大图
鲜香美味~脆姜炒鱼露猪肉
1.生姜用红糖腌制后,吸收了红糖的味道变成糖姜,炸制后,口感既脆又带些甜味。
2.材料份量:2-3人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
脆姜炒鱼露猪肉的相关分类
脆姜炒鱼露猪肉的相关推荐
-
炸腰果
629129人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#干煎苦瓜
273673人看过 -
猪肠灌糯米
251134人看过 -
潮汕卤猪脚
126633人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#牛肉蘸料
135430人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7202132人看过 -
红糖饼
1091645人看过 -
紫贝天葵瘦肉汤
23328人看过 -
酿豆腐
16863人看过 -
凉拌云丝
132067人看过 -
粤菜-上汤豆苗(做好上汤的窍门)
3296641人看过 -
宫保虾球
85682人看过