啤酒小龙虾
初夏的夜晚和老公超市闲逛,看见新到的小龙虾萌生了食欲,准备这个夏季的第一锅龙虾来自自己,外面的龙虾虽然味道浓郁但是总是吃到虾肉不新鲜,自己做的健康又美味,一边看电视一边喝小酒一边享受美味的小龙虾。
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步骤1/4
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小龙虾清洗好(去头去肠,去肠的时候剪刀剪尾巴一半然后一拉就出来了,很方便。)放锅里油炸变色捞出。下葱姜蒜剁椒青椒锅里爆香,放入一勺豆瓣酱和香叶桂皮八角一起翻炒一分钟。
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步骤2/4
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倒入准备好的小龙虾一起翻炒3分钟,倒入一听啤酒,加点盐。闷煮15分钟大火收汁就好了。
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步骤3/4
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最后找个自己最喜欢的盘子称出来就很有食欲啦,配点小酒。
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最后一步
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这次另外烧了几个菜(卤鸭爪,海带,辣炒腊肉,辣炒螺狮)过两天再来补充。
新get到的挑龙虾技能,不要按照个头大的挑,要挑青色的,爪子小的。这种才是今年新生的宝宝,肉多肚子白,那种又红爪子又壮的是去年的老东西,肉少而且肚子下面脏(以前自己的误区往大了挑)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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