香辣鸡翅
外面买着吃太贵了 弟弟太喜欢了 自己做干净卫生 吃着放心
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步骤1/16
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先把鸡翅用水浸泡一会 泡出里面残留的血液,再将鸡翅用刀切两道小口 可切两面 可切一面
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步骤2/16
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用 料酒 姜片 盐 生抽 腌制20分钟
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步骤3/16
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把蒜 姜 切大块 葱白 小节段 备用 我做菜习惯加葱白一起爆炒 (可以不用葱白)
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步骤4/16
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土豆最好切厚片 这样很鸡翅形状较搭配点 切好用水泡一会 这个为什么要泡就不解释了哈 这是常识应该都知道
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步骤5/16
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呃 我用的是西芹菜 也可以用另外一种 切小段备用
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步骤6/16
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这是重要的了 干辣椒切小段 为什么说是重要的 一看菜名就知道了撒 '香辣鸡翅' 嘿嘿 干辣椒 爆炒出来 又香又辣
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步骤7/16
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今天我加了土豆和木耳 本人比较喜欢木耳菜 呃 也不晓得 这会不会中毒 (放心 我还活着 这是我吃了才上传的 当然有些人的体质我也不清楚 特注 不要这样混搭 )
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步骤8/16
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放有 炸鸡翅 金黄色 就可以夹起来备用了 呃 不怎么会控制的 个人建议用不粘锅 这样不会糊了
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步骤9/16
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土豆用炸鸡翅的油 可以继续用 一样 金黄色 捞出装盘备用
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步骤10/16
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用炸完菜品的用 继续 (一般家里用的油都是好的 这不算回收油撒 嘿嘿) 放入豆瓣酱 我其实不爱豆瓣酱 但有一些菜不得不承认 加它摆出好味道 不要放多了 这道菜突出的是干辣椒的香辣味 翻炒 中火 不会做菜的小姐姐小哥哥们 千万别一直大火开着哈 菜糊了小事 房子给点了
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步骤11/16
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豆瓣酱出香味就可以放 姜蒜葱白了
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步骤12/16
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放入主角 '干辣椒' 爆炒
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步骤13/16
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放入鸡翅 翻炒 这时加 白糖 提味
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步骤14/16
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放入芹菜 和木耳 翻炒
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步骤15/16
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土豆也放入 ( 不加木耳的同志们 可以在14步就放土豆了 相当于这步是多余的嘿嘿) 加鸡精味精 孜然粉 尝一下 如果差盐 再加 因为前面豆瓣酱自带有盐味的 翻炒即可出锅装盘
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最后一步
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撒上芝麻 加点小葱花 biou biou 香辣鸡翅 就做好了 其实很简单 就是说的有点详细 祝你们用餐愉快
鸡翅 土豆不要炸糊了 炒豆瓣酱时 注意火候 也不要糊了 不然是苦的 吃不来孜然味的 可以不用加 这只是我个人喜爱 做菜过程小心手 不要被油剑身上咯 围裙墨镜 伺候着
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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