葱花饼
葱花饼的做法很简单。 但是花纹好看就难了。 这会儿总算找到了方法,给大家说说。 小红书:小云阿阿
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步骤1/9
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面粉,清水,1.5g盐和10g白砂糖混合成面团,加入10g左右的猪油揉至完全混合,密封静置20分钟。
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步骤2/9
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葱切好。
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步骤3/9
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醒发好的面团平均分割5-6份。每个擀成长舌状,涂一层猪油,再撒盐、胡椒粉和葱花。
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步骤4/9
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卷起后对半切开。
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步骤5/9
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葱花面朝上,并在一起卷起来。
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步骤6/9
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用手按扁即可。
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步骤7/9
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不粘锅热油,葱油饼用中小火煎。
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步骤8/9
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两面金黄后,倒半碗水盖盖子焖到收汁。(如果喜欢吃香脆的就一开始多加点油,一直中小火煎到熟透)。
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最后一步
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完成。
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发布于 2018-05-21
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