湖南剁辣椒的做法

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湖南剁辣椒

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湖南多湿，故以食辣为主，当年过长征吃辣椒的故事大家都是知道了，所以说是吃辣椒，打胜战。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

指天椒 1000g

、

大蒜 200g

、

盐 125g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将辣椒和大蒜洗干净并自然晾干水分（生水易坏）
步骤2/6 点击查看大图
剁碎大蒜，当年的嫩蒜最好
步骤3/6 点击查看大图
剁碎辣椒，有绞碎机可午大蒜同时进行
步骤4/6 点击查看大图
加入盐
步骤5/6 点击查看大图
进行搅拌，顺时针进行，将盐与大蒜及辣椒搅拌匀称（可见大蒜与辣椒的水份出来）
最后一步点击查看大图
装罐封存，可放两三天等盐融化后食用，也可即时食用

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

没加其他辅食材是便于辣椒可配于更多的菜式，如是手切辣椒，事后用盐搓洗双手，以防辣手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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