为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕
妈妈生日,特意设计了一款从内到外都是玫瑰的蛋糕,吃下去满口留香(*^^*)
125克
14克
176克
1519
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄和20g糖混合搅拌均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
挤入一片柠檬的汁,加油加水混合均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入低粉,Z字型搅拌至融合。
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌蛋黄糊的同时,可以开始打蛋清。60g糖分3次加入,打至有小尖角即干性打发。
-
步骤5/15
点击查看大图
开烤箱130度预热。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊,J型翻拌。
-
步骤6/15
点击查看大图
再将蛋黄糊倒入剩下的2/3继续J型翻拌均匀。
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋糊倒入8寸膜。
-
步骤8/15
点击查看大图
130度度炉温预热好,蛋糊放入烤箱中层,烤35分钟左右
-
步骤9/15
点击查看大图
当蛋糕涨至最高,将炉温调整的160度,继续烤35分钟左右。
-
步骤10/15
点击查看大图
表面金黄后关火取出,轻震两下后倒扣晾凉,脱模备用。
-
步骤11/15
点击查看大图
蛋糕横切分三片,我用6寸慕斯模扣出6寸蛋糕片,取一片放在盘子上,抹玫瑰花酱和新鲜食用玫瑰花瓣,再叠一片蛋糕片,重复动作,没有新鲜玫瑰花可以不加,也可以换成喜欢的其他水果。
-
步骤12/15
点击查看大图
第三片蛋糕片叠放后,淡奶油抹面。
-
步骤13/15
点击查看大图
白豆沙取100g,如果干的话,加几滴水或牛奶调至可搅拌状态,加入喜欢的色素,用104号花嘴裱玫瑰花,注意花朵要大小不一,有错落感。
-
步骤14/15
点击查看大图
剩下50g白豆沙调绿色,做出花瓣装饰。
-
最后一步
点击查看大图
切开效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的其他做法
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的相关分类
为爱而生 豆沙裱花玫瑰蛋糕的相关推荐
-
麻酱拌菠菜
145392人看过 -
糯米粉小餐包
192138人看过 -
蜜桃酸奶冰棒
86093人看过 -
创新「南瓜创意馒头」
13259人看过 -
面包日记丨巨好吃‼️咸蛋黄肉松吐司【波兰种】#我要上首焦#
347818人看过 -
#憋在家里吃什么#咸汤圆
170862人看过 -
#换着花样吃早餐#香甜解渴的玉米土豆排骨汤
456917人看过 -
凉拌黄瓜
104012人看过 -
葱油拌面
677306人看过 -
浪漫圣诞节#宇治金时欧蕾
16015人看过 -
家常菜「糖醋排骨」
18482人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#喜茶同款芝芝芒芒做法分享,不用排长队了
335172人看过