青蟹炒年糕
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
青蟹或梭子蟹
1只
、
年糕
2条
、
姜
1块
、
小葱
3根
、
蒜片
2瓣
、
盐
少许
、
糖
少许
、
美极鲜酱油
少许
、
生粉
少许
、
青蟹
1只
、
年糕
若干
、
姜
几片
、
小葱
5根
、
盐
少许
、
糖
少许
、
生抽
少许
、
生粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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青蟹一只,一斤左右,开壳
-
步骤2/4
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洗净切块,蟹黄留住
-
步骤3/4
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葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟,蘸少许淀粉过油
-
最后一步
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锅子洗净,葱姜爆香,下蟹翻炒,加料酒生抽入味,年糕泡软后连年糕带水一起倒入,大火收汁装盘
小贴士
青蟹的壳较硬,蟹钳等腌制前都要敲碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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