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酸梅汤的做法

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酸梅汤

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夏天到了，就喜欢倒腾各种饮品。酸梅汤查了n多菜谱，和豆妈一起做了尝试，发现需要少放甘草和陈皮，不然会有中药味，或是苦味儿，乌梅尽量不买烟熏梅，汤色要好看，就是洛神花的功效，非常漂亮的颜色，红亮，加冰块加柠檬是我自己所爱的口感，颜值也是棒棒的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 30（最好不要烟熏梅）

、

甘草 2g或不放

、

陈皮 2g或不放

、

山楂 25

、

冰糖根据自己口感调整（必须冰糖，不能砂糖）

、

清水 2L

、

洛神花 7朵（10朵以内都没关系）

、

薄荷叶 2g或不放

、

桑葚 2g或不放

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我偷懒，中药房配的解暑神器，乌梅、山楂、甘草、陈皮，但是，甘草和陈皮有些多了，会有苦味儿中药味儿十足，就把甘草都捡出来，陈皮也去了不少。
步骤2/5 点击查看大图
另外加了洛神花，大块儿老冰糖（强调，一定要用冰糖，冰糖久煮不苦口），兑水，泡2小时，一定要泡哦，很重要！
步骤3/5 点击查看大图
2小时后大火煮开，转小火30分钟，关火放凉，等待凉透把材料过滤了，我过滤了两次，一次也够了，我有强迫症不要理我，哈哈。
步骤4/5 点击查看大图
成品是这样的，汤色红亮，加冰块就是夏日一抹清凉！
最后一步点击查看大图
加柠檬是我的口感，好喝到停不下来！颜值也是biubiu！

小贴士

甘草陈皮要加的话一定要少量，不然苦味和中药味会很强烈！如果能买到干乌梅最好，没有的话烟熏乌梅也不错。口感上来说肯定是单乌梅好吃，药用效果来说甘草和陈皮是解夏好物。薄荷叶和桑葚则是可有可无的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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