干锅土豆鸡翅
换一种烧鸡翅的方法,有一点油,但是自己家做比外面吃要好一点
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步骤1/6
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预先准备了姜葱蒜
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步骤2/6
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鸡翅开好花刀。用少量姜 放一勺盐 倒一些料酒,拌匀鸡翅,然后静置一个小时。
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步骤3/6
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土豆到烧之前才切,避免发黑氧化。喜欢脆脆的话,就要切薄一点。
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步骤4/6
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油七分热后,放一点葱,煎鸡翅膀,可以适量加点酱油,蚝油的,但是千万不要多,否则就是可乐鸡翅,酱油鸡翅了。我因为后面会放豆豉,所以没有加酱油。翅膀煎到黄黄的,说金黄色的是骗人加其它调料的。要常注意翻身,我的锅好,油少也不会粘锅。图片这个颜色就差不多出锅了,不要放糖。
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步骤5/6
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一点点下土豆。油煎土豆,放一点盐,这时就体现出薄片的好处了。都不用过水。土豆先盛出。
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最后一步
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煎炒准备好的姜葱蒜,我放了一个红尖辣椒️。没错,就是小小的一个,加上老干妈豆豉,加一点水,水不要多,适量糖调味,炒料。重新放入鸡翅。放入土豆。翻炒一下就可以盛出了。香菜点缀。
土豆要切薄一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
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