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私厨八爪鱼的做法

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私厨八爪鱼

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

八爪鱼 500克

、

小米辣 5个

、

青椒 5个

、

姜 5克

、

蒜 5克

、

盐 2克

、

糖 1小勺

、

料酒 1大勺

、

火锅底料 50克

、

红油豆瓣酱 30克

、

生抽少许

、

耗油适量

、

白芝麻少许

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
八爪鱼去除牙齿！
步骤2/9 点击查看大图
去除内脏用水清洗干净！
步骤3/9 点击查看大图
锅烧开水加入料酒姜片下入八爪鱼烫至八成熟捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油爆香姜片蒜瓣下入红油豆瓣酱火锅底料小火炒香！
步骤5/9 点击查看大图
炒香后下入八爪鱼锅边淋少许料酒生抽耗油翻炒均匀（尝下咸淡不咸可以再放些盐）
步骤6/9 点击查看大图
八爪鱼全熟下入青红椒白芝麻白糖（少许提个鲜）味素孜然粒花椒油翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
出锅了好吃的香辣八爪鱼！
步骤8/9 点击查看大图
用这种方法还可以做香辣鱿鱼头！
最后一步点击查看大图
同样方法做出的章鱼足！都很棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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