【包瓜肉丝】崇明岛家乡菜♥蜜桃爱营养师私厨
什么是家乡菜? 每个人心目中,最爱的还是小时候吃过的味道,记忆中的味道 妈妈是上海崇明岛人 小时候经常去崇明岛玩 宴席开始,总有几个冷菜 经典的有,凉拌金丝瓜和包瓜肉丝 包瓜肉丝,在记忆中久久挥之不去 配上一碗泡饭的滋味 始终在心头萦绕 这几天思乡情切,买了包瓜 和最近巨贵的猪肉丝 来烹饪家乡美食
-
步骤1/29
点击查看大图
肉丝和包瓜
-
步骤2/29
点击查看大图
肉丝,用白米酒去腥,拌匀
-
步骤3/29
点击查看大图
放入生抽,老抽,拌匀
-
步骤4/29
点击查看大图
放入白砂糖,拌匀
-
步骤5/29
点击查看大图
放入食用油,拌匀
-
步骤6/29
点击查看大图
这就是包瓜
-
步骤7/29
点击查看大图
因为很咸,要水冲,浸泡3次去除咸味
-
步骤8/29
点击查看大图
浸泡
-
步骤9/29
点击查看大图
剖开看看
-
步骤10/29
点击查看大图
去籽
-
步骤11/29
点击查看大图
切丝
-
步骤12/29
点击查看大图
浸泡在水里
-
步骤13/29
点击查看大图
满满一缸包瓜丝
-
步骤14/29
点击查看大图
技术活:捏干水分
-
步骤15/29
点击查看大图
技术活,捏干水分,第二次,紧致很多
-
步骤16/29
点击查看大图
肉丝,捏干的包瓜丝
-
步骤17/29
点击查看大图
热锅,放入冷油
-
步骤18/29
点击查看大图
葱段爆香
-
步骤19/29
点击查看大图
炒肉丝
-
步骤20/29
点击查看大图
炒干一些,干煸肉丝的感觉
-
步骤21/29
点击查看大图
盛出备用
-
步骤22/29
点击查看大图
锅里底油
-
步骤23/29
点击查看大图
炒包瓜
-
步骤24/29
点击查看大图
一直翻炒
-
步骤25/29
点击查看大图
最后放白砂糖
-
步骤26/29
点击查看大图
倒入肉丝,炒匀
-
步骤27/29
点击查看大图
最后放入葱花,一点点芝麻油(可以不放)
-
步骤28/29
点击查看大图
炒匀
-
最后一步
点击查看大图
尝一口,就是家乡味,赞
拧干,包瓜,是这道菜,美味的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
包瓜肉丝的其他做法
包瓜肉丝的相关分类
包瓜肉丝的相关推荐
-
苦瓜炒蛋
19846769人看过 -
【豆腐肉糜抱蛋】肉饼蒸蛋的豪华做法,零难度!
649460人看过 -
贴秋膘——秘制可乐排骨
1829954人看过 -
#旅行中的美味#家常豆腐
175426人看过 -
#健康炸味用多力#芝麻香酥红薯条
100856人看过 -
土豆鸡腿日式咖喱饭#百梦多Lady咖喱#
951922人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
950053人看过 -
简单又好吃到爆炸的咖喱饭
2504023人看过 -
柠檬薏米水「厨娘物语」
676460人看过 -
东北酱大骨
1783130人看过 -
家常麻婆豆腐
34982028人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
224200人看过