全麦海苔酥条

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慢先生家的全麦面粉超级细腻，面粉中含有麸皮，细到可以完全过筛，我喜欢用全麦面粉做戚风蛋糕，儿子和妈妈都爱吃，可是总吃也是会吃腻的前段时间给娃买了小老板的海苔卷，没想到他超级爱吃，可是小盆友零食吃多了就不想吃饭，每次我都只给他吃半根，他每次看到我和他爸吃都记得直叫唤…给他吃吧，怕影响吃饭，不给他吃吧看着又怪可怜的… 正好才采购了慢先生家的全麦粉，粉质细腻，没有普通全麦面粉吃下去那种“剌嗓子”的感觉，趁着在家休息，和海苔一起做成酥条给娃吃，锻炼小娃娃的抓握能力，还能给处在出牙期的大圣哥哥磨个牙，顺便还补充了细粮里所不含的粗纤维、微量元素，加入了海苔，味道咸鲜可口，真的特别好吃！ ps：一岁以上对麦麸和海产不过敏的宝宝可以尝试哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 150g

、

玉米油 25g

、

水 60g

、

小苏打 1g

、

盐 1g

、

酵母粉 3g

、

全麦面粉 50g

、

玉米油 30g

、

海苔 2根

、

黑芝麻 6g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将150g的全麦面粉、25g的玉米油、清水和盐、酵母混合均匀，揉成团，盖保鲜膜室温发酵1个小时
步骤2/10 点击查看大图
发酵的时候准备油酥面团，将50g的全麦面粉和30g的玉米油混合均匀，将两根小老板海苔捏碎，（因为小老板海苔卷本身是很脆的，所以很好捏碎，可以捏的碎一点，这样后面擀的时候面皮不容易破）和黑芝麻一起放入面团，揉匀，放入冰箱冷藏醒发
步骤3/10 点击查看大图
将发酵好的面团擀开，边缘尽量擀整齐，将油酥面团也擀开，和面团叠放在一起，周围要注意留一点空隙
步骤4/10 点击查看大图
'叠被子'大法…将面片反复折叠三次，擀成厚度0.5cm左右的面片，切去不整齐的边缘，用叉子在表面插出孔，防止烘烤的时候表面起泡烤箱预热至165度
步骤5/10 点击查看大图
切成一指长的小条，放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，165度，18分钟
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搭配一杯清茶，完美下午茶好吗
步骤7/10 点击查看大图
吃吃吃
步骤8/10 点击查看大图
是不是很搭
步骤9/10 点击查看大图
偷拿大圣哥哥的翻斗车拍照
最后一步点击查看大图
还有钉耙和直升机

小贴士

所谓“叠被子”大法，开过酥的小伙伴应该都很清楚，也就是将擀开的面皮，包入油酥面团，叠三折包裹，擀开后继续叠三折包裹，如此反复，将油酥包裹入油皮中这种方法在酥皮点心中用的比较多，做成饼干我也是第一次，没想到出来的效果还不错，很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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