黄骨鱼(嘎鱼)炖豆腐
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做饭给爱的人,看着他吃的满脸满足的样子,是件幸福的事!
食材清单
加入采购清单
黄骨鱼
2条
、
豆腐
1块
、
姜片
3片
、
油盐
适量
、
蒜瓣
2颗
、
料酒
适量
、
蘸料:
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
香菜
适量
、
小葱花
适量
、
酱油
2勺
、
醋
一小勺
、
糖
适量
、
盐味精
少量
、
自制辣椒油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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新鲜嘎鱼洗净用厨房纸擦干表面的水,这样煎的时候不容易蹦油
-
步骤2/4
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锅里放油,把切好的姜片和蒜瓣煎至金黄,放入鱼,煎一面3分钟,不要反面
-
步骤3/4
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煎的差不多的时候放入开水,水没过鱼就可以,大火烧开,放料酒,把蒜瓣捞出,看个人喜好,喜欢吃的可以不捞出来
-
最后一步
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大火烧开十分钟放豆腐,豆腐一定有用水掰开放进去,不要切,再大火收汤十分钟,放少量的盐和少许味精,调好蘸料,可以一边喝汤一边吃鱼,
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-19
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