香辣炸鱼柳
香辣炸鱼柳,这鱼肉厚无刺,老少皆宜。这样做,外表金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,香辣可口。比红烧鱼好吃1000倍!夏天,配上啤酒真过瘾!
21克
2克
7克
213
千卡
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步骤1/6
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准备食材,裹炸粉、干辣椒,冰鱼柳从冰箱取出,室温内解冻
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步骤2/6
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洗净的冰鱼柳沥干水,放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
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步骤3/6
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腌制好的冰鱼柳,颜色非常的漂亮,加入裹炸粉均匀的拌均
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步骤4/6
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这是裹好粉的冰鱼柳,用筷子夹起,不会掉粉,均匀粘上了粉浆
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步骤5/6
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热锅,倒油,油温达到180度左右,用筷子加入裹好粉的鱼柳,入锅之后稍微用筷子转动一下,防止黏在一起。改为中火,继续炸。
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最后一步
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等炸至微黄,鱼柳熟了,捞出,油锅改为大火,把鱼柳再次倒入锅中炸10秒,俗称'回炸',
1.肉类解冻要在室温内解冻,才能保持肉质的新鲜,营养不流失。2.不吃辣椒的可以少放辣椒,或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出来,这样更加香脆少油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-18
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