石耳炖石鸡:清热解毒必备汤!
今天又来教大家做“鸡”了,不过这鸡名不副实,它其实是生活在山中的一种蛙,夏天吃这道菜是相当清热解暑了!还温补~
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步骤1/5
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将处理干净的石鸡切成小块,去掉爪子,放进沸水里焯一遍,捞出来洗净;
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步骤2/5
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清理石耳,用盐水浸泡十来分钟,捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质,用清水冲干净;
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步骤3/5
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生姜、火腿切片备用;
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步骤4/5
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开始炖汤,先在锅里加水、姜片、火腿片,下石鸡块,用大火烧开,转小火炖10分钟左右;
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最后一步
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出锅前,把石耳下锅,重新烧开,加一点点盐调味,就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-18
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