全麦欧包(星空版)
有颜值，又有内涵的一款欧包。
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准备好食材。
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步骤2/21
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把开水倒入干蝶豆花里。
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步骤3/21
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泡至冷却，把干蝶豆花过筛捞出。(颜色越深，做出效果越好)
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步骤4/21
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把蝶豆花水倒入厨师机里。
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步骤5/21
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倒入盐。
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步骤6/21
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倒入糖粉。
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步骤7/21
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倒入高筋粉。
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步骤8/21
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倒入全麦粉。
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步骤9/21
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倒入干酵母。
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步骤10/21
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开启厨师机，调制一档揉五分钟，二档揉10分钟，直到面团光滑，扩展有韧性。
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步骤11/21
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放入室温软化好的黄油，一档5分钟，二档10分钟，直到揉出手套膜。
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步骤12/21
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在揉好的面团里面加入干果。
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步骤13/21
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放入干净的盆里，盖上湿布，在室温28度，发酵1个小时。(也可以放入烤箱里，有的烤箱有发酵功能)
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步骤14/21
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直到面团发酵两倍大。
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步骤15/21
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按压面团，把面团里面的气体都按压出来。
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步骤16/21
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发酵蓝里面撒一点高筋粉。
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步骤17/21
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面团放入发酵蓝里，进行2次发酵。
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步骤18/21
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盖上湿布，30度，发酵1小时。
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步骤19/21
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发酵好的面团，倒扣到烤盘上，用刀片划出十字形。
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步骤20/21
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预热好烤箱，放入烤箱中层，上下火190度，烤至30分钟。
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最后一步
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全麦星空欧包烤好啦！
干果可以多放，切开会使面包内料更饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-17
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