南京大排档复制版——玉带丝瓜
以前去南京大排档吃都会点这道菜,夏天又到了吃丝瓜的时候,便想自己做一做,发现豆果没有菜谱,于是自己做一个啦,避免以后想吃的时候忘记☺
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步骤1/5
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准备食材,将丝瓜削皮,然后切成两段,再切成玉带一样的条状,放入碗中加入适量的盐腌制十分钟。葱姜切段,蒜剥好,我一根丝瓜用了五瓣蒜。(因为一个人吃所以用的一根)
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步骤2/5
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在砂锅中倒入玉米油,油热后下葱姜蒜煸香。(我手抖油放多了,其实丝瓜会出水不用这么多油)。
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步骤3/5
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将腌制后的丝瓜稍微冲洗一下控干水分,待蒜煎到表皮焦黄,捞出葱姜,下丝瓜炒至快透明。
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步骤4/5
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加入耗油生抽翻炒片科撒上一点小葱即可出锅。用最简单的食材和调料做的也可以很美味哦
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最后一步
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最后放一张南京大牌档的图,他们应该耗油酱油也没放啦,看个人喜欢吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
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