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buttermilk pancake的做法

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buttermilk pancake

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昨天午餐在lad吃了这个，今天在家我就自制了一份，香肠做法请见我上篇菜谱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100克

、

安佳黄油 20克

、

蛋黄中白糖 25克

、

鸡蛋 1个

、

buttermilk材料：牛奶 200克

、

buttermilk材料：柠檬汁 20克

、

安佳黄油 6克

、

蛋白中白糖 25克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 0.5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶加柠檬汁拌匀，静止十分钟，变得稍稠且有颗粒，替代品buttermilk就做好了
步骤2/10 点击查看大图
融化的黄油加入白糖打匀
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋黄拌匀
步骤4/10 点击查看大图
加入buttermilk拌匀
步骤5/10 点击查看大图
筛入低粉，泡打粉，小苏打拌匀
步骤6/10 点击查看大图
蛋白打至硬性发泡
步骤7/10 点击查看大图
与面粉糊拌匀
步骤8/10 点击查看大图
放入圆形模具中小火，煎至表面好多气泡，底部黄色即可翻面
步骤9/10 点击查看大图
翻面后再煎1～2分钟起锅
最后一步点击查看大图
再炒一个鸡蛋，pancake上放块安佳黄油，让其随温融化，表面淋枫糖浆即可

小贴士

根据温度调节火候，以免烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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