香煎茄蛋
-
步骤1/18
点击查看大图
如果家里没有菜脯可以不放。
-
步骤2/18
点击查看大图
茄子洗净搽干表面水份放炉上烧一会，烧至表层变皱即可
-
步骤3/18
点击查看大图
烧好的茄子。放凉备用
-
步骤4/18
点击查看大图
鸡蛋加入生粉和盐搅拌均匀。(如果有菜脯食盐需要减少，因为菜脯本来就带有咸味)
-
步骤5/18
点击查看大图
搅拌后的蛋液带有生粉粒，不要紧，茄子自带水份较多，等会倒入茄子里便被吸收
-
步骤6/18
点击查看大图
选用一个较大的碟子，倒入一半的蛋液备用
-
步骤7/18
点击查看大图
冷却后的茄子去皮(我直接用手去的皮，记得保持茄子的条状)
-
步骤8/18
点击查看大图
去皮后的茄子放入带有一半蛋液的碟子里
-
步骤9/18
点击查看大图
用勺子压扁，表层再放一点生粉和盐
-
步骤10/18
点击查看大图
把剩余的蛋液淋在上面，使整个茄子都被蛋液包围
-
步骤11/18
点击查看大图
平底锅烧热放油，建议多放点油，煎蛋油多容易成型及翻面
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入茄蛋，中火慢煎(千万别着急翻面，给点耐心才容易翻)
-
步骤13/18
点击查看大图
煎的过程中倒入一点菜脯粒
-
步骤14/18
点击查看大图
翻过来的图片(整个茄子还是完好的)
-
步骤15/18
点击查看大图
煎好，上碟。
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
成品。一口鸡蛋一口茄子，正点
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
香煎茄蛋的其他做法
香煎茄蛋的相关分类
香煎茄蛋的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14033678人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲍鱼
4907868人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗：家庭版红烧鲍鱼
6650436人看过 -
清炒南瓜#单挑夏天#
306562人看过 -
煎茄盒
10703人看过 -
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23169868人看过 -
香煎茄盒
8638人看过 -
春季养生鲜鲍鱼土鸡汤
2130351人看过 -
清炒南瓜
13529699人看过 -
#舌尖上的端午#南瓜皮黄瓜鸡蛋虾仁水饺
121804人看过 -
香煎茄子
247200人看过 -
亲手酿的玫瑰米酒
337人看过
