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经典砂锅系列之沙窝山药木耳的做法

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经典砂锅系列之沙窝山药木耳

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前天吃火锅，山药切的有点多，今天看到了，再不吃就不好了，所以就做了这道山药木

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10-30分钟 | 配菜(中级)

山药 300g

、

木耳 50g

、

豆芽 100g

、

葱段适量

、

剁椒一小勺

、

青椒一个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备豆芽，下锅中焯水备用
步骤2/12 点击查看大图
山药切成长条
步骤3/12 点击查看大图
青椒切成跟山药差不多的条
步骤4/12 点击查看大图
木耳去蒂摘成小块
步骤5/12 点击查看大图
葱切成段
步骤6/12 点击查看大图
切成片
步骤7/12 点击查看大图
锅中放油烧至5成热，下入剁椒蒜片翻炒至出香味，下入辣椒丝
步骤8/12 点击查看大图
倒入山药翻炒，适当加入清水慢慢翻炒
步骤9/12 点击查看大图
最后加入木耳
步骤10/12 点击查看大图
将砂锅烧热，倒入食用油烧热，下入蒜片和葱段，炒出香味
步骤11/12 点击查看大图
放入豆芽，加少量食盐翻炒均匀
最后一步点击查看大图
倒入炒好的山药木耳，略微加热一会儿，撒上葱花即可

小贴士

山药炒的时候分多次加入少量的清水，可以让山药更清亮，更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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