香菇牛肉酱

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牛肉 600克

、

干香菇 100克

、

蒜末 50克

、

大葱 30克

、

黄豆酱 125克

、

甜面酱 125克

、

干辣椒 100克

、

姜末 20克

、

鸡精适量

、

葵花籽油 600克

、

藤椒油（可不放） 15克

、

八角 3个

、

桂皮小段

、

小茴香 3克

、

丁香 4个

、

香叶 3-4片

、

罗汉果一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇水发切丁备用
步骤2/12 点击查看大图
干辣椒放锅里煮几分钟
步骤3/12 点击查看大图
用料理机打碎或者用刀剁碎
步骤4/12 点击查看大图
准备一口干净大一点的炒锅倒入油，放入罗汉果、香叶、八角、小茴香、丁香小火炸香捞出香料，捞出的香料就不要了，香料一开始就扔进去避免炸糊
步骤5/12 点击查看大图
倒入牛肉丁炸至外边微微焦，捞出备用，牛肉丁我是高压锅压过切丁的，忘了拍图
步骤6/12 点击查看大图
倒入丁炸至微黄捞出备用
步骤7/12 点击查看大图
倒入辣椒熬制辣椒油，中小火熬制
步骤8/12 点击查看大图
5 6分钟后放入蒜蓉姜末葱花继续熬制
步骤9/12 点击查看大图
大概颜色加深，冒小泡就可以了，这时候倒入藤椒油，没有的可以不放，其实没什么太大影响
步骤10/12 点击查看大图
加入牛肉粒、香菇粒、盐，熬制5 6分钟加入两入黄豆酱甜面酱继续熬制5 6分钟
步骤11/12 点击查看大图
差不多就好了
最后一步点击查看大图
一款拌面、拌饭、抹馒头、抹面包的香菇牛肉酱就好啦，讲真我喜欢抹面包，不知道有木有志同道合的朋友