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鸡内金焦馍(驻马店传统美食)

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鸡内金焦馍是我们驻马店最地道的传统小吃,烙好的焦馍面香四溢,酥脆健康,还具有健脾消食的食疗作用,一般用于小儿积食的调理。如今在我们驻马店高档饭店的餐桌上,鸡内金焦馍已经成为一道不可缺少的面点,男士在喝酒之前吃上一两片鸡内金焦馍,它不但可以减少酒精对胃的刺激,还可以健脾、养胃、调肝。鸡内金焦馍已经从乡土美食走进城市的餐桌,越来越受到人们的喜爱。 、
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、芝麻先炒熟,这样的焦馍好炕、易保存、更焦香。 2、鸡内金一般中药店及市场杀鸡处都有,清水冲洗干净晒干(不要过度冲洗而破坏掉药用部分)。 3、加了鸡内金的焦馍是治疗小孩积食消化不良,健脾开胃的民间食疗偏方,如没有鸡内金可不放,就是焦香的焦馍,老少皆宜。(这只是流传于民间的食疗偏方,具体情况以医生判断为主,切不可妄自诊断延误病情。) 4、剩下的装袋密封室温保存,如果回软不焦可以再重新炕下。 5、用电饼铛操作可依据饼的厚度不同,选择薄饼键、鸡蛋饼键双面加热,或者单独下档加热,翻面烙制两面焦花即可。也可放入预热后的平底锅内,中小火(翻面)烙至两面焦花。

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发布于 2016-10-12

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