自制水果酒

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米酒或二锅头40度以上适量

、

蓝莓蓝莓500g

、

猕猴桃 7个

、

芒果三个

、

泡酒罐子 1500-2000ml

、

杨梅 800g

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜蓝莓4盒刚好500g
步骤2/11 点击查看大图
洗净之后把水彻底晾干
步骤3/11 点击查看大图
一层蓝莓一层冰糖，冰糖大概是蓝莓的三分之一，最后倒入白酒（白酒用的是200ml江小白）白酒最好在40度以上，淹没蓝莓，瓶子用的是500ml的，静置一个月后可以喝了。我习惯每天摇一下，这样可以泡的更入味。500g蓝莓刚好泡两瓶。
步骤4/11 点击查看大图
这是泡了1天的样子。
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无水状态下把芒果去皮去核
步骤6/11 点击查看大图
也是一层冰糖一层芒果，因为芒果本身有甜味，所以冰糖不用放太多，芒果用了三个大的，冰糖差不多300g，白酒（我用的是一担粮高粱酒大概700ml），白酒淹没芒果。罐子用的是2000ml的。前一个礼拜可以每天摇一下，泡1个月就可以喝啦❤️
步骤7/11 点击查看大图
无水状态下，把猕猴桃去皮，切块
步骤8/11 点击查看大图
如果猕猴桃有点微酸，冰糖跟猕猴桃的比例可以1:1可以，这里猕猴桃差不多7个，冰糖300g，白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml），白酒淹没猕猴桃。罐子是1500ml的。前一个礼拜可以每天搅拌一下，泡上1个月就可以喝啦。冷藏口感更佳
步骤9/11 点击查看大图
杨梅洗净，晾干，一定要晾干哦。
步骤10/11 点击查看大图
一层杨梅一层冰糖平铺，最后倒入白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml）要淹没杨梅。这里用了大概800g杨梅300g冰糖，玻璃罐是1500ml的，这是泡了一晚的效果。杨梅一般泡1-3个月。
最后一步点击查看大图
泡酒会上瘾目前蓝莓泡了有12天，芒果11天，猕猴桃10天，杨梅1天。接下来还要泡一罐樱桃酒。