蚝油西兰花蘑菇
这道菜烧起来很简单,大家一学就会。
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步骤1/9
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备料:西兰花、白蘑菇
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步骤2/9
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蘑菇清洗干净后切片,西兰花撕成小朵,放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
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步骤3/9
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烧开水,放小半勺盐、几滴菜油
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步骤4/9
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将西兰花焯水2分钟后捞出
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步骤5/9
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捞出后放冷水冲洗沥干备用
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步骤6/9
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热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
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步骤7/9
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将蘑菇倒入翻炒,加盐加水煮一下
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步骤8/9
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加入西兰花翻炒,加蚝油炒二下,装盘即可
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最后一步
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成品图
西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿,捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水,在烧的时候只要炒二下就可以了,因在烧蘑菇时加过盐,就不要重复加盐,蚝油也有咸味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
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