紫薯开花包
白配紫超好看的说! 里面的紫薯馅很好吃!很香~ 欢迎加同名微博
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步骤1/11
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面粉、酵母、奶粉、水混合后,揉成光滑面团,室温28度发酵至1倍大,夏天大概40分钟左右
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步骤2/11
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去皮紫薯260克切小块蒸熟,大概10分钟左右
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步骤3/11
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趁热加入40克糖粉和45克黄油,边压烂紫薯边拌匀
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步骤4/11
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冰箱冻半小时后分成8份
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步骤5/11
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面团发酵好后排气、再次摔揉面团变光滑
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步骤6/11
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成8份,醒发15分钟
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步骤7/11
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取一面团擀成中间厚四周薄的圆形,放入紫薯球
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步骤8/11
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像包包子一样包好
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步骤9/11
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然後封口朝下放,用剪刀剪十字口,再醒发10分钟左右,冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟再开盖
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步骤10/11
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紫色和白色好漂亮
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最后一步
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香
此量做8个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
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