天空之城旋转木马 8寸戚风蛋糕

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食材······ ·····

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低筋面粉 100克

、

鸡蛋 5个

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鲜牛奶 80克

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泡打粉 3克

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糖 125克

、

玉米油 40克

、

淡奶油 750克

、

水果若干

、

柠檬半个

、

色素喜欢的颜色

、

蛋糕装饰品若干

、

可可粉 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把5个分别将蛋黄和蛋清分开放到两个无油无水的碗里（最好是新鲜的，蛋黄蛋清好分离）
步骤2/14 点击查看大图
现将蛋黄打散，加入15克糖，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
分两次加入40克的玉米油搅拌均匀！
步骤4/14 点击查看大图
加入80克的鲜牛奶，搅拌均匀！
步骤5/14 点击查看大图
加入100克的低筋粉，慢慢的筛入到蛋黄液中，这样不容易有面疙瘩！搅拌均匀！加入3克泡打粉！搅拌均匀！
步骤6/14 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄液放在一边备用！
步骤7/14 点击查看大图
在准备弄蛋清之前，将烤箱上下开到150，预热十分钟！蛋清中加入10滴柠檬汁！将50克的糖分三次加入打发蛋清，直到蛋清提起成型！将打发好的蛋白的三分之一放到蛋黄液中成Z字型搅拌均匀，搅拌均匀后全部倒入剩下的三分之二的蛋白中搅拌均匀！
步骤8/14 点击查看大图
倒入八寸的模具中，使用烘培纸的蛋糕好脱模，好清洗，高处向下镇几下模具，将蛋糕糊中的大气泡镇出，就可以放到烤箱了！
步骤9/14 点击查看大图
将上火调到130，下火调到150，定时50分钟，这是大约烤十五分钟的样子！
步骤10/14 点击查看大图
烤好的8寸戚风蛋糕凉凉备用！
步骤11/14 点击查看大图
将喜欢的水果切成小方丁备用！
步骤12/14 点击查看大图
将750克淡奶油倒入碗中，分三次加入60的糖，打发至奶油成型、提起不掉落为止！加上喜欢的食用色素搅拌均匀！等待裱花！
步骤13/14 点击查看大图
因为要做双层蛋糕又准备了一个巧克力蛋糕，做法同戚风蛋糕步骤一样，放面粉时加上20克的可可粉，还多加了30克的牛奶！
最后一步点击查看大图
将蛋糕坯分成两层中间加上水果和奶油，进行裱花，装饰。完美（稍微累点呦，好看又好吃，值了！）