教程食谱|夏日清新推荐——芒果慕斯蛋糕
最近天气越来越热,紫外线吓得橙子都不敢出门了,如果非要出门,那就得赶紧涂啊抹啊 这些你都懂得~~ 这次橙子做了一款非常适合这个季节的芒果慕斯蛋糕~ 它口味纯正自然,口感细腻凉爽,让人回味无穷。做法也是相当简单,就算是能把厨房炸出窟窿的人都能毫无压力的hold住全场~ 但是你如果真的失败了........ 那就当我没说......
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步骤1/11
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将无盐黄油隔水融化,消化饼干料理机中打成粉末。融化成液体的无盐黄油倒入饼干碎中充分混匀。
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步骤2/11
将油纸铺入6寸模具中(方便容易脱模)。
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步骤3/11
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把混合好的饼干碎倒入模具中,用刮刀压平压紧,放入冰箱冷藏备用。
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步骤4/11
吉利丁剪小片泡在冰水中备用(最少浸泡10分钟)。芒果切丁备用。
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步骤5/11
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称出300g芒果加入砂糖打成泥。
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步骤6/11
吉利丁沥水,放入碗中隔水融化成液体。把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分芒果泥里快速搅拌均匀
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步骤7/11
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淡奶油打发至浓稠状态,全部倒入芒果泥里搅拌均匀。
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步骤8/11
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模具中倒入三分之一的慕斯糊,铺上果肉,再倒入一层慕斯,外围一圈铺上芒果中间倒入芒果流心。
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步骤9/11
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把剩余的慕斯糊倒入模具中,从边缘开始到,避免流心溢出。
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步骤10/11
放冰箱冷藏4小时以上取出。
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最后一步
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最后在表面裱花装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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