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巧用时蔬，做一碗清火蛋汤！

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皮蛋和咸蛋同煮，色彩如金银，俗称金银蛋，和蔬菜一起烧汤是常见做法。配上正当时的枸杞头，煮一碗浓郁鲜汤，清肝明目、补虚益精，很下火。

食材清单加入采购清单

枸杞头 200克

、

皮蛋 4颗

、

鸭蛋 3颗

、

盐少许

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
200克枸杞头逆着嫩叶生长方向，捋下叶子，杆子保留；
步骤2/4 点击查看大图
4颗皮蛋切小块，3颗咸鸭蛋只取蛋黄；
步骤3/4 点击查看大图
枸杞杆先入沸水煲出味，捞出；
最后一步点击查看大图
加皮蛋、咸蛋黄和一点姜丝，煮到沸腾了，下枸杞叶滚汤，撒盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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