巧用时蔬,做一碗清火蛋汤!
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皮蛋和咸蛋同煮,色彩如金银,俗称金银蛋,和蔬菜一起烧汤是常见做法。配上正当时的枸杞头,煮一碗浓郁鲜汤,清肝明目、补虚益精,很下火。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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200克枸杞头逆着嫩叶生长方向,捋下叶子,杆子保留;
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步骤2/4
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4颗皮蛋切小块,3颗咸鸭蛋只取蛋黄;
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步骤3/4
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枸杞杆先入沸水煲出味,捞出;
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最后一步
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加皮蛋、咸蛋黄和一点姜丝,煮到沸腾了,下枸杞叶滚汤,撒盐调味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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