麻辣猪蹄了解一下?
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步骤1/6
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大葱切3~5厘米长的段，姜切片，打开红99火锅底料包装袋；
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步骤2/6
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选大小比较一致的猪脚，洗干净后一定要用水泡半个小时，这样可以把大量血水和生腥味泡出来；
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步骤3/6
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锅装水，先放姜片，把泡好的蹄花放在热水里面焯下，再加上料酒，烧开煮20分钟；看下骨头中间如果没有血就OK了，装起来以后马上用冷水冲，这样会让肉质更Q，更弹！
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步骤4/6
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锅中放入适量的油（因为红99火锅底料本身就有牛油），烧热下入底料，炒香；喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段；
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步骤5/6
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底料炒香以后，立马加入适量水熬制再放入猪蹄，中火煮半个小时左右，起锅前放入大葱段即可；
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最后一步
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也可以把猪蹄捞出来沥干，然后就尽情满足你的食欲吧！
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发布于 2018-05-11
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