麻辣猪蹄了解一下?的做法

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麻辣猪蹄了解一下?

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1500g

、

红99火锅底料 120g

、

干辣椒段适量

、

姜适量

、

了解适量

、

大葱段适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大葱切3~5厘米长的段，姜切片，打开红99火锅底料包装袋；
步骤2/6 点击查看大图
选大小比较一致的猪脚，洗干净后一定要用水泡半个小时，这样可以把大量血水和生腥味泡出来；
步骤3/6 点击查看大图
锅装水，先放姜片，把泡好的蹄花放在热水里面焯下，再加上料酒，烧开煮20分钟；看下骨头中间如果没有血就OK了，装起来以后马上用冷水冲，这样会让肉质更Q，更弹！
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入适量的油（因为红99火锅底料本身就有牛油），烧热下入底料，炒香；喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段；
步骤5/6 点击查看大图
底料炒香以后，立马加入适量水熬制再放入猪蹄，中火煮半个小时左右，起锅前放入大葱段即可；
最后一步点击查看大图
也可以把猪蹄捞出来沥干，然后就尽情满足你的食欲吧！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

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