鱼香红米糕
今天这道柔软易嚼的手指食物,用土豆搭配红米,并且加入了蔬菜、鱼肉和鸡蛋,营养非常全面,讨巧的造型相信也会让小宝宝轻易爱上。
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步骤1/17
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红米提前用清水浸泡2小时以上。可以用红米、黑米、糙米等等粗粮来尝试。丰富的膳食纤维不仅让粗粮吃起来更有嚼劲,而且还能促进肠道蠕动,预防便秘。当然,为了更快更好的把粗粮煮熟煮透,可以适当延长浸泡时间。天气热时,可以放冰箱冷藏浸泡过夜,第二天再来做。
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步骤2/17
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倒入锅里,加入适量清水。水要一次性放够量,中途加水或者水太少会导致米粒夹生。
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步骤3/17
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中火煮约25分钟。
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步骤4/17
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土豆去皮切小丁。
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步骤5/17
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加入快煮好的红米中。
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步骤6/17
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继续煮约10分钟,至食材熟透软烂。
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步骤7/17
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三文鱼剁成蓉。可以用其他鱼肉代替,但要注意去除干净小刺。
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步骤8/17
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西葫芦洗净去皮,擦成细蓉。
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步骤9/17
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把三文鱼和西葫芦连同煮好的红米、土豆一起倒入搅拌碗里。
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步骤10/17
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磕一个鸡蛋,挤入柠檬汁。如果宝宝对鸡蛋过敏,可以改为加30g配方奶(牛奶)和8g玉米淀粉(土豆淀粉、豌豆淀粉等也ok),当然口感上加鸡蛋版的会更好。
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步骤11/17
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拌匀。
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步骤12/17
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准备一个方形容器,四壁和底部刷一层薄油。如果家里有油纸,可以剪出和模具底部一样的大小,铺在底部,有助于脱模。
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步骤13/17
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倒入混合液。
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步骤14/17
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冷水上锅,在盖上盖子之前,给容器倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响造型。
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步骤15/17
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中火蒸15分钟。
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步骤16/17
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稍稍放凉后,用小刀沿四壁划一圈,倒扣脱模。
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最后一步
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切成适合小宝宝抓握的小块,即可享用。一次吃不完的,密封后冰箱冷冻,两周内吃完。
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发布于 2018-05-11
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