鱼香红米糕

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今天这道柔软易嚼的手指食物，用土豆搭配红米，并且加入了蔬菜、鱼肉和鸡蛋，营养非常全面，讨巧的造型相信也会让小宝宝轻易爱上。

食材清单加入采购清单

土豆 30g

、

红米 20g

、

西葫芦 10g

、

三文鱼 10g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬 1片

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
红米提前用清水浸泡2小时以上。可以用红米、黑米、糙米等等粗粮来尝试。丰富的膳食纤维不仅让粗粮吃起来更有嚼劲，而且还能促进肠道蠕动，预防便秘。当然，为了更快更好的把粗粮煮熟煮透，可以适当延长浸泡时间。天气热时，可以放冰箱冷藏浸泡过夜，第二天再来做。
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倒入锅里，加入适量清水。水要一次性放够量，中途加水或者水太少会导致米粒夹生。
步骤3/17 点击查看大图
中火煮约25分钟。
步骤4/17 点击查看大图
土豆去皮切小丁。
步骤5/17 点击查看大图
加入快煮好的红米中。
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继续煮约10分钟，至食材熟透软烂。
步骤7/17 点击查看大图
三文鱼剁成蓉。可以用其他鱼肉代替，但要注意去除干净小刺。
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西葫芦洗净去皮，擦成细蓉。
步骤9/17 点击查看大图
把三文鱼和西葫芦连同煮好的红米、土豆一起倒入搅拌碗里。
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磕一个鸡蛋，挤入柠檬汁。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以改为加30g配方奶（牛奶）和8g玉米淀粉（土豆淀粉、豌豆淀粉等也ok），当然口感上加鸡蛋版的会更好。
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拌匀。
步骤12/17 点击查看大图
准备一个方形容器，四壁和底部刷一层薄油。如果家里有油纸，可以剪出和模具底部一样的大小，铺在底部，有助于脱模。
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倒入混合液。
步骤14/17 点击查看大图
冷水上锅，在盖上盖子之前，给容器倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响造型。
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中火蒸15分钟。
步骤16/17 点击查看大图
稍稍放凉后，用小刀沿四壁划一圈，倒扣脱模。
最后一步点击查看大图
切成适合小宝宝抓握的小块，即可享用。一次吃不完的，密封后冰箱冷冻，两周内吃完。