做一份最有创意的母亲节礼物:小清新花束糖霜饼干
马上就是母亲节啦!首先祝各位美妈们节日快乐:) 这次母亲节给大家献上有创意又不太难的母亲节花束糖霜饼干,好看好吃又好玩,绝对比普通的买鲜花、定蛋糕、吃饭局有意思的多。 即便不是母亲节,也可以做来送给亲朋好友,记得准备一张漂亮的卡片。 (๑•̀ㅂ•́)و✧是不是超级棒啊。 这次照例使用了常用的黄油饼干面团,黄油的比例中等,吃起来满嘴黄油香,口感偏粉容易掉渣。(因为要易于插入竹签,所以饼干不能做得太硬,而且擀面的时候要稍微厚一点哦,不然竹签没法插) 快来试试看吧。
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步骤1/16
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做饼底:黄油先软化,用蛋抽打至顺滑状态。
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步骤2/16
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加入糖粉继续打至完全顺滑。
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步骤3/16
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筛入低粉,用刮刀拌匀。
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步骤4/16
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视面团状态慢慢加入10-15ML水,捏成面团。
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步骤5/16
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用保鲜膜封好,冰箱冷藏1小时以上。
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步骤6/16
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取出擀成5MM厚度的片。
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步骤7/16
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用花型模具刻出各种小花。
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步骤8/16
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烤箱预热170度,烤13-15分钟。(视烤箱情况增减时间)
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步骤9/16
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做糖霜:一个小蛋清打至出现细密的泡泡状态。
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步骤10/16
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筛入糖粉100克,先慢慢搅匀。
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步骤11/16
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然后开高速打至缓慢掉落,纹路需要10~15秒才消失的状态。
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步骤12/16
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分三份分别加入1少许粉色、2多一点粉色、3绿色色素。(绿色糖霜可以少一点,做的叶子比较少)
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步骤13/16
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装入裱花袋,开始绘制。
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步骤14/16
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绘制好的饼干室温放置,至糖霜完全干透。
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步骤15/16
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然后就可以包装和装饰啦!
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最后一步
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母亲节快乐!
色素用的惠尔通色素膏。
鸡蛋最好可以选择可生吃的,或者有机的。
也可以不用生蛋清,改用烘焙用蛋白粉来制作糖霜。
糖霜不要打得太过头哦,不然就不好画了。
如果要插竹签,饼干就不要做得太薄了,而且插的时候要小心,很容易碎哦。
烘烤的时间随烤箱调节,一般来说烤到饼干边缘开始变黄就差不多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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