豆角焖挂面
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步骤1/10
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准备材料,豆角、肉切条状;葱切断,姜切片,蒜切碎末。
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步骤2/10
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热锅放凉油,稍热后依次放入大料,姜和葱(此处大火)
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步骤3/10
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炒香后放入肉,炒至颜色发白放入料酒(此处依旧大火)
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步骤4/10
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紧接着放入豆角,加入适量酱油,炒炒,再放入适量盐(注意盐适量,和平时炒菜一样,不必放多)
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步骤5/10
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随后加水至与菜平齐的位置,再在上面均匀铺上挂面(如果挂面长,可一分为二均匀铺上。因为是挂面,所以水放的多些,但不要太多,与菜平齐即可,不要没过)
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步骤6/10
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加盖开始中小火焖6分钟左右,中间可将挂面翻个个,如果嫌麻烦,不管也可以
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步骤7/10
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水焖的差不多没了的时候,放上切好的碎末提香
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步骤8/10
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继续大火盖好盖30秒后停火,静置1,2分钟
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步骤9/10
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开锅,放两滴香油,用两双筷子搅拌开
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最后一步
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装盘完工
因为家里只有这种细挂面的没办法,如果大家有粗点的挂面或者湿面条那更好。焖的过程主要注意不要糊了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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