豆豉白贝
操作简单,鲜甜又惹味!
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步骤1/7
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准备好所有食材;香葱切段,姜切丝,豆豉用刀压扁后,略微切碎
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步骤2/7
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白贝用淡盐油水浸泡4h以上,让其吐沙
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步骤3/7
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微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水,加盖留孔,放入微波炉内
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步骤4/7
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以微波高火加热5min后取出,此时白贝已经基本张开口
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步骤5/7
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微波适用盘中加入豆豉和植物油,不加盖,放入微波炉内,以微波高火选加热30s
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步骤6/7
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把白贝加入热好的豆豉中,放入蚝油和食盐搅拌均匀,加盖留孔,放入微波炉内,继续以微波高火加热1min
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最后一步
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程序结束后取出,最后散入葱段即可
1、盆子里加水稍盖过白贝,再加上少量食盐与油,可以让白贝吐沙又快又干净。
2、烹调后新鲜的白贝都会打开,没有打开的属于不新鲜的,建议不要食用。
3、白贝买回来后,先用水冲洗一下。
4、放入浸泡白贝中的油不要加入太多,几滴即可。
5、豆豉先加热,香味更浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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