鸡蛋火腿炒花卷
同事:今晚吃什么?我:炒馒头。同事:馒头也可以炒?!我……。作为一个北方人,常常被南方的同事这样质问。是的,可以炒,还很好吃哦
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步骤1/9
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准备食材,个人选了鸡蛋和火腿来配,大家可以根据自己的喜好来选择,记得选一样水分大的菜如卷心菜。
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步骤2/9
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改刀切切,鸡蛋打散。黄瓜不是配菜,是用来做个汤的。
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步骤3/9
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炒鸡蛋,别看简单,这是个技术活。用明火的话,油烧热,均匀的沾锅,倒入鸡蛋,转动锅子,改小火即可出锅了。电磁炉的话,此处省略一万字,太难用了……
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步骤4/9
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再来少许油,先放火腿,小火煎一下,略带焦黄。
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步骤5/9
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下葱蒜,辣椒翻炒,加入少许盐,花椒粉。
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步骤6/9
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下卷心菜,炒至出水即可。
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步骤7/9
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加入花卷,小火翻炒2-3分钟,加入少许生抽。
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步骤8/9
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出锅装盘,就等开动拉……
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最后一步
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不急,再做一个黄瓜鸡蛋汤。超简单,水烧开,下黄瓜,再次沸腾的时候,下鸡蛋,关火。加盐,胡椒粉调味。喜欢黄瓜那份水灵灵的味道。
馒头的话,要用冷馒头。刚买的热乎乎的,建议先放放。黄瓜鸡蛋汤,不能煮久了,下黄瓜,飘蛋花,要快,关火。不然黄瓜就软了,不是脆的,口感就差了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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