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鸡蛋火腿炒花卷的做法

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鸡蛋火腿炒花卷

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同事：今晚吃什么？我：炒馒头。同事：馒头也可以炒？！我……。作为一个北方人，常常被南方的同事这样质问。是的，可以炒，还很好吃哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花卷 1个

、

鸡蛋 2个

、

火腿 1根

、

卷心菜少许

、

蒜两瓣

、

辣椒一根

、

葱一小段

、

黄瓜一根

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，个人选了鸡蛋和火腿来配，大家可以根据自己的喜好来选择，记得选一样水分大的菜如卷心菜。
步骤2/9 点击查看大图
改刀切切，鸡蛋打散。黄瓜不是配菜，是用来做个汤的。
步骤3/9 点击查看大图
炒鸡蛋，别看简单，这是个技术活。用明火的话，油烧热，均匀的沾锅，倒入鸡蛋，转动锅子，改小火即可出锅了。电磁炉的话，此处省略一万字，太难用了……
步骤4/9 点击查看大图
再来少许油，先放火腿，小火煎一下，略带焦黄。
步骤5/9 点击查看大图
下葱蒜，辣椒翻炒，加入少许盐，花椒粉。
步骤6/9 点击查看大图
下卷心菜，炒至出水即可。
步骤7/9 点击查看大图
加入花卷，小火翻炒2-3分钟，加入少许生抽。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘，就等开动拉……
最后一步点击查看大图
不急，再做一个黄瓜鸡蛋汤。超简单，水烧开，下黄瓜，再次沸腾的时候，下鸡蛋，关火。加盐，胡椒粉调味。喜欢黄瓜那份水灵灵的味道。

小贴士

馒头的话，要用冷馒头。刚买的热乎乎的，建议先放放。黄瓜鸡蛋汤，不能煮久了，下黄瓜，飘蛋花，要快，关火。不然黄瓜就软了，不是脆的，口感就差了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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