【鱼香肉丝】
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步骤1/9
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准备食材: 猪里脊肉切丝,胡萝卜、青椒切丝,干木耳泡发切丝,姜蒜切末。
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步骤2/9
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肉丝中加入少许盐和玉米淀粉,搅拌均匀备用。
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步骤3/9
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制作调料汁: 一勺生抽、两勺醋、一勺料酒、2小勺糖粉,再加入少许香油、三勺清水,搅拌均匀。
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步骤4/9
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玉米淀粉和适量水调成水淀粉。
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步骤5/9
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锅内放少许油,下肉丝炒至发白,盛出备用。
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步骤6/9
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锅内放少许油,爆香姜蒜末,再加入剁椒炒出香味。
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步骤7/9
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依次放入胡萝卜、青椒和木耳翻炒至七八成熟,再加入肉丝翻炒。
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步骤8/9
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倒入调料汁翻炒片刻入味,再加入适量盐和鸡精,最后倒入水淀粉,边倒边炒,达到适合的粘稠度即可。
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最后一步
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成品
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发布于 2018-05-09
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