红心火龙果牛奶小方
颜值高且零难度的清爽小点心,这个夏天你需要试一下。
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步骤1/17
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准备好所有材料。为了摆拍给大家看的,平时是边称边做,呵呵呵。
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步骤2/17
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将网筛放在碗上面,放入50g红心火龙果,用勺子压碎并搅拌出汁。有料理机可以直接打碎。没有料理机,用这个方法也十分方便,还能顺便将火龙果的黑籽过筛。
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步骤3/17
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手动榨好的火龙果汁。
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步骤4/17
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将玉米淀粉40g放入纯牛奶中,搅拌均匀。
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步骤5/17
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砂糖20g放入纯牛奶中搅拌融化。
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步骤6/17
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最后倒入火龙果汁搅拌。
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步骤7/17
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顺便过两次网筛。
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步骤8/17
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过筛后的奶糊特别细腻。
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步骤9/17
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准备一个干净的容器,底部铺上一层椰蓉。
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步骤10/17
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将奶糊倒入锅中,保持小火。
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步骤11/17
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用打蛋器不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到如照片中的顺滑状态后,立即关火离火。以免余热将奶糊弄得过干。
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步骤12/17
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将奶糊倒入容器,表面尽量抹平。等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2小时,或者等自然凉却后凝固。没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。
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步骤13/17
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将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了。
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步骤14/17
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用刀切小块。
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步骤15/17
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裹上椰蓉。
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步骤16/17
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漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心。
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最后一步
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成品图……
1.建议将奶糊过两次网筛。
2.主要掌握好火候,就必定成功的零难度小点心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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