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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 2斤

、

蛋适量

、

豆干 8个

、

生姜适量

、

啤酒一瓶

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

味精一点点

、

干辣椒适量

、

葱适量

、

八角，桂皮，香叶，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1把猪蹄洗干净，所有材料洗干净备用，放到锅里焯下水。捞出备用，
步骤2/3
2.锅里放少许油，加香叶，桂皮，八角，蒜，姜，辣椒，葱打结。炒到变色香味出来，把这些香料捞到高压锅里面备用。
最后一步
3，锅里留少许油，下白糖小火熬到褐色，下猪蹄炒到全部上色加酱油翻炒均匀，下啤酒，加调料。倒入高压锅压5分钟左右。

小贴士

看个人喜欢烂还是硬，喜欢烂煮久点，不喜欢烂压的时间短点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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